fry 어원

14세기 중반, 동사 fry의 과거 분사 형용사로 발전했습니다. Fried chicken은 1832년에 기록되어 있습니다.

1903년, 미국 영어에서 처음 사용되었으며, 그 이전에는 French fried potatoes라는 표현이 1856년부터 사용되었습니다. 이는 French (형용사)와 fry (동사)의 조합으로, 문자 그대로 해석하면 "프랑스식으로 튀긴 감자"라는 의미입니다. 이 이름은 감자를 기름에 담가서 튀기는 조리 방법에서 유래되었으며, 당시에는 프랑스 요리의 독특한 방식으로 여겨졌습니다.

There are 2 ways of frying known to cooks as (1) wet frying, sometimes called French frying or frying in a kettle of hot fat; and (2) dry frying or cooking in a frying pan. The best results are undoubtedly obtained by the first method, although it is little used in this country. ["The Household Cook Book," Chicago, 1902]

요리사들 사이에서는 두 가지 튀김 방법이 알려져 있습니다. 첫째는 '젖은 튀김'으로, 때때로 프랑스식 튀김이나 뜨거운 기름 솥에서 튀기는 방법으로 불립니다. 둘째는 '건조 튀김' 또는 프라이팬에서 요리하는 방법입니다. 첫 번째 방법이 확실히 최고의 결과를 얻을 수 있지만, 이 나라에서는 거의 사용되지 않습니다. ["The Household Cook Book," Chicago, 1902]

French frieds (1944)라는 표현은 인기를 끌지 못했습니다. 간단한 단축형인 fries는 1973년부터 사용된 것으로 확인됩니다. 미국의 중서부 지역에서는 때때로 더 정확하게 American fries (1950)라고 불리며, 2003년에는 상호 간의 불편한 감정 속에서 freedom fries (2003; 제1차 세계대전 중 liberty-cabbage가 sauerkraut를 대신한 사례와 비교)라는 시도가 잠시 있었습니다. 관련된 표현으로는 French-fry가 있습니다.