giblet 어원

"닭의 식용 내장, roasting을 위해 준비할 때 닭에서 제거되거나 다듬어지는 부분," 15세기 중반 (단수형, gybelet), 초기에는 "불필요한 부속물" (c. 1300), OED에 따르면 고대 프랑스어 gibelet "게임 스튜," 불확실한 기원의 요리 용어에서 유래; 아마도 프랑크어 *gabaiti "매로 사냥하기"에서 유래, 고대 고지 독일어 beizan "매를 날리다," 문자 그대로 "물게 하다"에서 유래, bizzan "물다"에서 유래, 인도유럽어족 뿌리 *bheid- "갈라지다," 독일어파에서 물기에 관련된 파생어와 함께. 또 다른 가능성은 라틴어 cirbus, zirbus에서 유래, "내장; 복부 지방"을 의미하며, Dictionary of Medieval Latin from British Sources는 아랍어 ṭarb "지방"에서 유래했다고 함.

1849년, Hopping Johnny(hop (v.1) 아래의 Hopping-john 참조)라는 요리와 동일한 것으로 간주되며, 닭고기와 쌀로 만들어집니다. 일반적으로 프로방스 프랑스어 방언 jambaraia, jambalaia에서 유래한 것으로 여겨지지만, 음식은 프로방스어에서 확인되기 전에 영어에서 먼저 확인되었습니다. 일부 사람들은 아프리카어 또는 아랍어에서 파생되었다고 주장하려 했으나, 이러한 제안은 원래 언어에서 확인되지 않거나 비합리적인 단어 조합을 요구하는 경향이 있습니다.

이는 오래된 프로방스 요리인 jambinetto 또는 jambineta의 변형일 가능성이 높으며, 때때로 가금류 발을 사용하여 유래된 이름이라고도 합니다(프랑스어 jamb "다리;" jamb 참조). 그러나 다른 어원은 giblet과 동족어인 방언 단어와 연결되기도 합니다.

19세기 프랑스어에서 이 단어는 "오합지졸; 뒤죽박죽"을 의미할 수도 있습니다. jumble과 비교하십시오.