ratatouille 어원

1839년, 원래는 잡다한 재료로 만든 스튜로, 종종 프랑스 군대와 관련이 있으며, 프랑스어 ratatouille(1770년대)에서 유래된 것으로 보이며, 나쁜 음식에 대한 경멸적인 용어로 사용되었습니다. 프랑스어에서는 영어 slop과 유사한 의미로 사용되었습니다. 첫 번째 요소의 어원은 불확실하지만, 두 번째 요소는 분명히 touiller "저어주다"에서 유래된 것으로, Ayto는 "종종 경멸적으로 어떤 스튜든지 저어주는 데 적용되었다"고 쓰고, Gamillscheg는 궁극적으로 라틴어 tudes "망치"에서 유래된 것이라고 씁니다. 이 의미는 으깨진 음식에서 단순히 매력 없는 음식으로 발전한 것으로 보입니다.

이 요리의 현대적 형태인 야채 캐서롤은 20세기 창작물로, 니스에서 유래된 것으로 알려져 있습니다.