bisque 어원

역사적으로 스페인 북부의 바스크 지역, 스페인어로는 Vizcaya라고 불리며, 스페인과 프랑스 사이에 위치한 이 지역의 만에서 이름이 유래되었습니다. 이 이름은 바스크어 biskar에서 유래된 것으로, "산악 지역"이라는 뜻입니다. 관련된 단어로는 Biscayan이 있습니다.

"얇고 평평한 케이크 형태로 구워진 단단하고 마른 빵"이라는 의미로, 19세기 초에 bisket (16세기)에서 다시 철자된 것으로, 궁극적으로는 (besquite, 14세기 초) 고대 프랑스어 bescuit "비스킷" (12세기)에서 유래하며, 이는 동족인 고대 이탈리아어 biscotto의 영향을 받아 변형된 것입니다. 두 단어 모두 중세 라틴어 biscoctum에서 유래하며, 이는 문자 그대로 "두 번 구워진"이라는 뜻입니다. 라틴어 (panis) bis coctus는 "(빵) 두 번 구워진"이라는 의미입니다; bis- + cook (동사)를 참고하세요. 미국에서 "작고 둥글며 부드러운 빵"이라는 의미로 사용된 것은 1818년부터 기록되어 있습니다.