Etimologia e História de maraschino

Em 1778, a palavra se referia a um "licor de cereja," especialmente aquele originário de Zara, na Dalmácia, destilado ou aromatizado com cerejas marasca. O termo vem do italiano maraschino, que significa "licor forte e doce feito do suco da marasca" (uma cereja preta amarga). Essa palavra é uma forma abreviada de amarasca, que por sua vez vem de amaro, que significa "amargo." A origem remonta ao latim amārus, que significa "azedo," e à raiz proto-indo-europeia *om-, que significa "cru, amargo." Essa mesma raiz é a fonte de palavras em sânscrito como amla- ("azedo, ácido"), em nórdico antigo como apr ("afiado, frio") e em inglês antigo como ampre ("aquele que é azedo").

They however have excellent Marasche, a kind of cherry, the nut of which gives a particular flavour to the spirituous liquor known by the name of Maraschino, of which a great quantity is distilled in Dalmatia, and especially at Zara by the Signori Carseniga. [Alberto Fortis, "Travels into Dalmatia," London, 1778]

No entanto, eles têm um excelente Marasche, um tipo de cereja, cujo caroço confere um sabor especial ao licor espirituoso conhecido pelo nome de Maraschino, que é destilado em grande quantidade na Dalmácia, especialmente em Zara, pelos Senhores Carseniga. [Alberto Fortis, "Travels into Dalmatia," Londres, 1778]

O Maraschino cherry, ou seja, a cereja preservada em maraschino verdadeiro ou imitado, é atestado a partir de 1894.