Etimologia e História de rarebit

Welsh rabbit, no início também conhecido como Welch rabbit, "prato de torradas com queijo," já em 1724, e depois distorcido pela etimologia popular como Welsh rarebit (1785). Dizem que o nome vem de uma piada de que os galeses seriam tão pobres que não poderiam comprar coelhos selvagens, mas a existência de Scotch rabbit (1743) e English rabbit (1747) sugere o contrário.

Talvez seja uma corrupção de ramekin, um prato semelhante, com o sufixo final sendo confundido com o -kin típico do inglês brincalhão. A ideia de que os galeses são exageradamente apaixonados por queijo tostado existe pelo menos desde a época de Shakespeare.

Ile sooner trust an Irishman with my

Aquauita bottle, Sir Hu our parson [the Welch knight] with my cheese,

A theefe to walk my ambling gelding, then my wife

With her selfe

[William Shakespeare, "A most pleasaunt and excellent conceited comedie, of Syr Iohn Falstaffe, and the merrie wiues of Windsor." 1602]

Eu confiaria mais em um irlandês com minha

Garrafa de Aquavitae, senhor Hu nosso padre [o cavaleiro galês] do que em meu queijo,

Um ladrão para levar meu cavalo manso, do que minha esposa

Com ela mesma

[William Shakespeare, "Uma comédia muito agradável e excelente, de Sir John Falstaff e as alegres esposas de Windsor." 1602]