Etimologia e História de sourness

Antigo Inglês sur "agudo e ácido ao gosto, azedo, ácido, fermentado," do Proto-Germânico *sura- "sour" (também fonte do Antigo Nórdico surr, Médio Holandês suur, Holandês zuur, Antigo Alto Alemão sur, Alemão sauer), da raiz PIE *suro- "sour, salty, bitter" (também fonte do Antigo Eslavo Eclesiástico syru, Russo syroi "úmido, cru;" Lituano sūras "salgado," sūris "queijo"). Francês sur "sour, tart" (século 12) é uma palavra emprestada germânica.

O significado "áspero de temperamento, rabugento, tendo uma disposição resmungona" é do início do século 13. O sentido em whisky sour (1885) é "com limão adicionado" (1862). Sour cream é atestado desde 1855. Sour grapes como uma figura da tendência de menosprezar algo apenas porque é inatingível, da fábula de Esopo da raposa faminta, é de 1836.

The Fox, when hee cannot reach the grapes, saies they are not ripe. ["Outlandish Proverbs Selected," London: 1640]

A Raposa, quando não consegue alcançar as uvas, diz que não estão maduras. ["Outlandish Proverbs Selected," Londres: 1640]

Esse elemento formador de palavras indica ação, qualidade ou estado. Ele é anexado a um adjetivo ou a um particípio passado para criar um substantivo abstrato. Sua origem remonta ao inglês antigo -nes(s), que vem do proto-germânico *in-assu-. Palavras semelhantes podem ser encontradas em outras línguas germânicas, como o antigo saxão -nissi, o médio holandês -nisse, o holandês moderno -nis, o alto alemão antigo -nissa, o alemão -nis e o gótico -inassus. A formação desse sufixo se dá a partir de *-in-, que originalmente pertencia à raiz do substantivo, mais *-assu-, um sufixo de substantivo abstrato. É provável que tenha a mesma raiz do latim -tudo, como pode ser visto em -tude.