Etimologia e História de zymo-

Por volta de 1300, a palavra jus, juis, jouis se referia ao "líquido obtido ao ferver ervas." Ela vem do francês antigo jus, que significa "suco, seiva, líquido" (século 13), e tem origem no latim ius, que se traduz como "caldo, molho, suco, sopa." Essa raiz remonta ao proto-indo-europeu *yeuve-, que significa "misturar, combinar alimentos." Palavras semelhantes incluem o sânscrito yus- ("caldo"), o grego zymē ("fermento"), o eslavo antigo jucha ("caldo, sopa") e o lituano jūšė ("sopa de peixe"). A acepção "a parte aquosa de frutas ou vegetais" surgiu no início do século 14. Já o significado de "licor" apareceu em 1828, enquanto o uso relacionado à "eletricidade" foi registrado pela primeira vez em 1896.

"fermentação," 1842, do latim moderno, vindo do grego zymōsis "fermentação" (veja zymo-).