artichoke 的詞源

薊類植物，有大而多刺的葉子，也指花莖的頭部，可食用，1530年代，源自 articiocco，是意大利語 arcicioffo 的北部方言變體，來自古西班牙語 alcarchofa，源自阿拉伯語 al-hursufa “洋薊”。北部意大利方言變體可能受到 ciocco “樹樁”的影響。

民間詞源扭曲了英語單詞； 單詞的結尾可能受到 choke 的影響，英語早期的形式包括 archecokk， hortichock， artychough， hartichoake，反映了來自法語和拉丁語單詞的各種民間詞源。

這種植物原產於地中海地區，羅馬人和希臘人知道它（參見 cardoon）； 現代改良品種似乎是在北非培育出來的（因此有了新的阿拉伯名字），並在15世紀中期傳入意大利。它是在亨利八世統治時期引入英格蘭的。法語 artichaut（16世紀），德語 Artischocke（16世紀）來自意大利語，俄語 artishoku，波蘭語 karczock 也來自同一來源。