brasserie 的詞源

"啤酒沙龍，供應食物"，1864年，源自法語 brasserie "附屬於啤酒廠的啤酒花園"，源自 brasser "釀造"，源自拉丁語 brace "用於製備麥芽的穀物"，據普林尼稱爲凱爾特語（比較威爾士語 brag "麥芽"）。