"源自阿拉伯和阿比西尼亞的一種飲料，由一種最初生長在阿拉伯和阿比西尼亞的樹的磨碎和烘烤的種子製成"，約於1600年，源自荷蘭 koffie，來自土耳其 kahveh，源自阿拉伯語 qahwah "咖啡"，阿拉伯語詞源學家將其與一詞的意思“葡萄酒”聯繫在一起，但它可能更源自埃塞俄比亞的 Kaffa 地區，那裏是這種植物的原產地（在卡法，咖啡被稱爲 būno，這個詞本身被借入阿拉伯語中作爲 bunn "生咖啡"）。
英語中早期的詞形表明它源自阿拉伯語或土耳其語： chaoua（1598年）， cahve, kahui 等。法語 café，德語 Kaffe 通過意大利語 caffè。
麥加的第一家咖啡館可以追溯到16世紀10年代； 這種飲料在16世紀30年代傳入土耳其。它於約1515-1519年出現在歐洲，並於1650年引入英國。到1675年，英國已經有超過3000家咖啡館，咖啡已經取代啤酒成爲早餐飲料，但隨着更便宜的茶葉的引入，咖啡在英國的使用在18世紀有所下降。然而，在美洲殖民地，茶葉稅使咖啡保持了流行。
意思上的“用咖啡招待的輕便餐”始於1774年。作爲一種類似咖啡的色調或顏色，始於1815年。Coffee-bean 始於1680年代。Coffee-mill 始於1690年代； coffee-spoon 始於1703年； coffee-pot 始於1705年； coffee-cup 始於1762年。Coffee-shop 始於1838年。Coffee-cake 始於1850年，最初常出現在泛美咖啡局的時尚雜誌廣告中。Coffee break 始於1952年。
Did you drink a cup of coffee on company time this morning? Chances are that you did—for the midmorning coffee break is rapidly becoming a standard fixture in American offices and factories. [The Kiplinger Magazine, March 1952]
你今天上午在工作時間喝了一杯咖啡嗎？很有可能你喝了——因爲上午的咖啡時間正在迅速成爲美國辦公室和工廠的標配。【《基普林格雜誌》，1952年3月】
