chitterlings 的詞源

13世紀晚期， cheterlingis “豬的內臟、酸菜、小腸炸食”（13世紀早期用於姓氏），這個詞的起源不明，可能來自一種與內臟有關的未記錄的古英語單詞（與古英語 cwið “子宮”有關； 比較德語 Kutteln “腸子、腸、肚子、豬肚”，古諾爾斯語 kviðr “子宮”，哥特語 qiþus “子宮”）。變體 chitlins（1842年）和 chitlings（1880年）也都有“碎片、破布”的意思。

"While I was in this way rollin' in clover, by picturin' what was to be, they wur tarin' my character all to chitlins up at home." [John S. Robb, "Streaks of Squatter Life," Philadelphia, 1843]

“當我在這樣的幸福中沉浸時，想象着未來的美好，他們卻在家裏把我的名聲毀得一塌糊塗。”[約翰·S·羅布，《流浪者生活的片段》，費城，1843年]