custard 的詞源

14世紀中葉， crustade，“肉或水果餡餅，任何在麪糰中烘烤的菜餚”，源自盎格魯-法語 croustade（現代法語 coutarde），源自古普羅旺斯語 croustado “水果餡餅”，字面意思是“用麪糰覆蓋的東西”，源自 crosta “麪糰”，源自拉丁語 crusta “果皮，麪糰，殼，樹皮”（源自 PIE 詞根 *kreus- “開始凍結，形成麪糰”）。

在中古英語中也有 crustard, custade 等含義。意義在1600年左右轉變爲“由雞蛋和牛奶製成的混合物，加糖後烘烤或煮沸”。拼寫變化（在15世紀中葉）可能受到 mustard 的影響。《牛津英語詞典》指出，到1825年， custard-pie “在喜劇中常被用作投擲物”。