kale 的詞源

"捲心菜"，是中古英語 col 的方言殘留，源自晚期古英語 cawel，或者可能來自或受到同源的古諾爾斯語 kal 的影響。這兩個詞都來自拉丁語 caulis “莖，梗”（在通俗拉丁語中取代了 brassica 成為“捲心菜”的通常詞語），源自原意語 *kauli- “莖”，源自 PIE 語根 *(s)kehuli- “植物的莖，梗”（源還包括古愛爾蘭語 cual “柴火，木柴束”，希臘語 kaulos “莖，梗，柱”，亞美尼亞語 c'awl “莖，稻草”，古普魯士語 kaulan，立陶宛語 káulas “骨頭”）。

拉丁語 caulis “捲心菜”也是義大利語 cavolo 、西班牙語 col 、古法語 chol 、法語 chou 的來源； 它也被借用到了日耳曼語中，例如瑞典語 kål 、丹麥語 kaal 、德語 Kohl 、荷蘭語 kool 等。

花菜，是一種在年幼的花序形成肉質白色的頭部的捲心菜品種，起源於1590年代的 cole florye，最初源自意大利的 cavoli fiori “花菜”，是 cavolo “捲心菜”的複數形式，加上 fiore “花”（源自拉丁文 flora，來自於 PIE 詞根 *bhel-（3）“生長，開花”）。

第一個單詞源自拉丁語 caulis “捲心菜”（最初是指“莖，梗”； 參見 cole （n.1）），被借入日耳曼語言中，併成爲 cole-slaw 中 cole 的來源以及蘇格蘭的 kale。這個單詞的前綴在18世紀被拉丁化，後綴受 flower (n.)的影響。拳擊手的 cauliflower ear ，因鈍性外傷而腫脹並變形，最早見於1907年。