cauliflower 的詞源

"捲心菜"，是中古英語 col 的方言殘留，源自晚期古英語 cawel，或者可能來自或受到同源的古諾爾斯語 kal 的影響。這兩個詞都來自拉丁語 caulis “莖，梗”（在通俗拉丁語中取代了 brassica 成為“捲心菜”的通常詞語），源自原意語 *kauli- “莖”，源自 PIE 語根 *(s)kehuli- “植物的莖，梗”（源還包括古愛爾蘭語 cual “柴火，木柴束”，希臘語 kaulos “莖，梗，柱”，亞美尼亞語 c'awl “莖，稻草”，古普魯士語 kaulan，立陶宛語 káulas “骨頭”）。

拉丁語 caulis “捲心菜”也是義大利語 cavolo 、西班牙語 col 、古法語 chol 、法語 chou 的來源； 它也被借用到了日耳曼語中，例如瑞典語 kål 、丹麥語 kaal 、德語 Kohl 、荷蘭語 kool 等。

也稱 coleslaw 、cole slaw，意爲“用醋、鹽等調味的切碎的捲心菜沙拉”，起源於1794年的美國英語，是荷蘭語 koolsla 的部分翻譯，字面意思爲“捲心菜沙拉”，由 kool（參見 cole）和 sla（參見 slaw）組成。在19世紀60年代之前， Cold slaw 是一種民間詞源學，之後 cole 重新在英語中使用。