Herkunft und Geschichte von Brest

Die Stadt in Frankreich hat einen keltischen Namen, abgeleitet von bre, was „Hügel“ bedeutet. Die Stadt im heutigen Weißrussland stammt vom slawischen berest, das „Ulme“ bedeutet. Sie gehörte ab 1319 zu Litauen und wurde daher, um sie von anderen Städten zu unterscheiden, bis 1921 als Brest Litovsk bekannt.

Der Paris Brest, also „runder Kuchen gefüllt mit Sahne“, taucht im Englischen erstmals 1981 auf und soll zu Ehren des Paris-Brest-Paris Radrennens benannt sein, das von 1891 bis 1951 jährlich stattfand. Die runde Form soll an ein Fahrradreifen erinnern.