Herkunft und Geschichte von chou

"Kohl" ist ein dialektaler Überrest des Mittelenglischen col, abgeleitet aus dem späten Altenglischen cawel, möglicherweise auch beeinflusst durch das verwandte Altnordische kal. Beide Begriffe stammen vom Lateinischen caulis „Stängel, Stiel“ (das im Vulgärlatein das übliche Wort für „Kohl“ war und brassica ablöste), das wiederum aus dem Proto-Italischen *kauli- „Stängel“ kommt, und letztlich aus der indogermanischen Wurzel *(s)kehuli- „Stängel einer Pflanze, Stiel“ (die auch das Altirische cual „Bündel, Reisigbündel“, das Griechische kaulos „Stängel, Stiel, Pfahl“, das Armenische c'awl „Stiel, Stroh“, das Altpreußische kaulan und das Litauische káulas „Knochen“ hervorgebracht hat).

Das lateinische caulis für „Kohl“ ist auch die Quelle für das Italienische cavolo, das Spanische col, das Altfranzösische chol und das moderne Französisch chou. Es wurde auch in anderen germanischen Sprachen übernommen, zum Beispiel im Schwedischen kål, Dänischen kaal, Deutschen Kohl und Niederländischen kool.