Herkunft und Geschichte von freshness

Um 1200 tauchte das Wort fresh auf, auch in der Form fersh. Es bedeutete „ungesalzen; rein; süß; eifrig“. Die moderne Schreibweise ist eine Metathese des altenglischen fersc, das sich auf Wasser bezog und „nicht salzig, ungesalzen“ bedeutete. Dieses wiederum stammt aus dem urgermanischen *friskaz und hat Verwandte im Altfriesischen fersk, Mittelniederländischen versch, Niederländischen vers, Althochdeutschen frisc und im modernen Deutschen frisch, was alles „frisch“ bedeutet. Möglicherweise ist es verwandt mit dem altkirchenslawischen presinu für „frisch“ und dem litauischen preskas für „süß“.

Die Bedeutung „neu, aktuell“ entwickelte sich um 1300, während „nicht abgestanden oder abgenutzt“ im frühen 14. Jahrhundert aufkam. Der Gebrauch in Bezug auf Erinnerungen stammt aus der Mitte des 14. Jahrhunderts. Die Metathese und die erweiterten mittelenglichen Bedeutungen wie „neu“, „rein“ und „eifrig“ könnten durch (oder aus) dem altfranzösischen fres (weiblich fresche; modernes Französisch frais für „frisch, kühl“) beeinflusst worden sein. Dieses wiederum geht auf das urgermanische *frisko- zurück und ist somit mit dem englischen Wort verwandt. Die germanische Wurzel ist auch die Quelle für das italienische und spanische fresco. Verwandt ist auch Freshly. Der juristische Begriff Fresh pursuit bezeichnet die Verfolgung eines Verbrechers, solange das Verbrechen frisch ist.

Das Wortbildungselement, das eine Handlung, Eigenschaft oder einen Zustand bezeichnet, wird an ein Adjektiv oder Partizip Perfekt angehängt, um ein abstraktes Substantiv zu bilden. Es stammt aus dem Altenglischen -nes(s) und hat seine Wurzeln im Urgermanischen *in-assu-. Verwandte Formen finden sich im Alt-Sächsischen -nissi, Mittelniederländischen -nisse, Niederländischen -nis, Althochdeutschen -nissa, Deutschen -nis und Gotischen -inassus. Es setzt sich zusammen aus *-in-, das ursprünglich zum Stamm des Substantivs gehörte, und *-assu-, einem Suffix für abstrakte Substantive. Wahrscheinlich stammt es aus derselben Wurzel wie das lateinische -tudo, siehe auch -tude.