Herkunft und Geschichte von frying-pan

Ende des 13. Jahrhunderts bedeutete es „etwas in einer flachen Pfanne über einem Feuer braten“. Der Begriff stammt aus dem Altfranzösischen frire für „frittieren“ (13. Jahrhundert), das wiederum vom Lateinischen frigere „rösten oder braten“ abgeleitet ist. Dieses leitet sich aus der rekonstruierten indogermanischen Wurzel *bher- „kochen, backen“ ab, die auch im Sanskrit bhrjjati („röstet“), bharjanah („röstend“) sowie im Persischen birishtan („rösten“) vorkommt. Möglicherweise hat es auch Verbindungen zum Griechischen phrygein („rösten, backen“). Die intransitive Bedeutung entwickelte sich im späten 14. Jahrhundert. Im US-amerikanischen Slang wird es seit 1929 verwendet, um „Hinrichtung im elektrischen Stuhl“ zu bedeuten. Als Substantiv für „gebratenes Fleisch“ taucht es in den 1630er Jahren auf. Verwandte Begriffe sind Fried und frying. Der Ausdruck Frying pan ist seit Mitte des 14. Jahrhunderts belegt (friing panne).

„Breites, flaches Gefäß aus Metall, das für Haushaltszwecke verwendet wird“ – im Mittelenglischen panne, abgeleitet vom Altenglischen panne, früher ponne (im Mercian-Dialekt) für „Pfanne“. Dies stammt aus dem Urgermanischen *panno für „Pfanne“ und hat Entsprechungen im Altnordischen panna, im Altfriesischen panne, im Mittelniederländischen panne, im Niederländischen pan, im Altsächsischen panna, im Althochdeutschen phanna und im modernen Deutschen pfanne. Wahrscheinlich handelt es sich um eine frühe Entlehnung (im 4. oder 5. Jahrhundert) aus dem Vulgärlateinischen *patna. Dieses wiederum leitet sich vom lateinischen patina ab, was „flache Pfanne, Schüssel, Eintopfpfanne“ bedeutet, und geht auf das Griechische patane zurück, was „Teller, Schüssel“ heißt. Der Ursprung ist das Proto-Indo-Europäische *pet-ano-, abgeleitet von der Wurzel *pete-, die „ausbreiten“ bedeutet.

Es ist jedoch möglich, dass sowohl die lateinischen als auch die germanischen Begriffe aus einer substratischen Sprache stammen [Boutkan]. Das irische panna stammt wahrscheinlich aus dem Englischen, und das litauische panė könnte vom Deutschen beeinflusst sein.

Das Wort wurde auch für jede hohle Form verwendet, die einer Pfanne ähnelt. Die Bedeutung „Kopf, Oberseite des Kopfes“ taucht um 1300 auf. Ab etwa 1590 bezeichnete es die pfannenartigen Teile von mechanischen Geräten, was zur Redewendung flash in the pan führte (siehe flash (n.1)). Diese bildliche Verwendung stammt aus der frühen Feuerwaffentechnik, bei der eine Pfanne das Zündpulver hielt (das Pulver konnte „blitzen“, aber es folgte kein Schuss). Der Ausdruck out of the (frying) pan into the fire, was so viel bedeutet wie „einem Übel entkommen, nur um in ein schlimmeres zu geraten“, findet sich bei Spenser (1596).