Herkunft und Geschichte von patisserie

Ein allgemeiner Begriff für italienische Teigwaren wie Spaghetti, Makkaroni und so weiter, geprägt im Jahr 1874, aber im Englischen erst nach dem Zweiten Weltkrieg verbreitet. Er stammt aus dem Italienischen pasta, das wiederum aus dem Spätlateinischen pasta kommt und „Teig, Gebäcksorte, Paste“ bedeutet. Ursprünglich leitet es sich vom Griechischen pasta ab, was „Gerstenbrei“ bedeutet. Wahrscheinlich bezog es sich ursprünglich auf „eine gesalzene Speise“. Dies wiederum stammt vom neutrum Plural von pastos (Adjektiv) ab, was „bestreut, gesalzen“ bedeutet, und kommt von passein, was „bestreuen“ heißt. Die Wurzel des Begriffs geht auf die indogermanische Wurzel *kwet- zurück, die „schütteln“ bedeutet (siehe auch quash).