Herkunft und Geschichte von rarebit

Welsh rabbit, in frühen Verwendungen auch Welch rabbit, „Gericht aus Toast und Käse“, bereits 1724 belegt, wurde auch durch Volksetymologie zuWelsh rarebit (1785) verfälscht. Es wird oft gesagt, der Name komme von einem Spott, dass die Waliser zu arm seien, um Wildkaninchen zu kaufen, aber die Existenz vonScotch rabbit (1743) undEnglish rabbit (1747) legt etwas anderes nahe.

Vielleicht ist es eine Verfälschung vonramekin, einem ähnlichen Gericht, wobei das Ende für das spöttisch-walisische-kinSuffix gehalten wurde. Das Klischee, dass die Waliser übermäßig gerne gerösteten Käse essen, reicht mindestens bis zur Zeit Shakespeares zurück.

Ile sooner trust an Irishman with my

Aquauita bottle, Sir Hu our parson [the Welch knight] with my cheese,

A theefe to walk my ambling gelding, then my wife

With her selfe

[William Shakespeare, "A most pleasaunt and excellent conceited comedie, of Syr Iohn Falstaffe, and the merrie wiues of Windsor." 1602]

Ich würde eher einem Iren meine

Aquavitflasche anvertrauen, Sir Hu unserem Pfarrer [dem walisischen Ritter] meinen Käse,

Ein Dieb, der meinen lahmen Wallach führt, als meine Frau

Mit sich selbst

[William Shakespeare, „Eine höchst angenehme und ausgezeichnete Komödie von Sir John Falstaff und den fröhlichen Frauen von Windsor.“ 1602]