Herkunft und Geschichte von savory

„angenehm im Geschmack oder Geruch“, um 1200, savourie, ursprünglich bildlich und spirituell (für Tugenden usw.), aus dem Altfranzösischen savore „schmackhaft, aromatisch“ (Modernes Französisch savouré), das Partizip Perfekt von savourer „kosten, schmecken“ (siehe savor (n.)). Bei Lebensmitteln oder Getränken bedeutete es „geschmackvoll, aromatisch“ und wurde im späten 14. Jahrhundert verwendet. Verwandt: Savoriness. Savorless „ohne Geschmack, ohne Aroma“ stammt aus dem späten 14. Jahrhundert.

Das aromatische, immergrüne Kraut, das wir im späten 14. Jahrhundert finden (in Nachnamen bereits Mitte des 13. Jahrhunderts), wird als savereie oder savory bezeichnet. Der Ursprung liegt letztlich im Lateinischen satureia, was „Kräuter der Provence“ bedeutet, und ist ein Fremdwort, dessen genaue Herkunft unklar bleibt. Im Mittelenglischen könnte das Wort eine Abwandlung des Altenglischen sæþerie sein, das anscheinend aus einer altfranzösischen Entwicklung des lateinischen Begriffs stammt (vergleiche Altfranzösisch sarree und später savereie). In jedem Fall wurde die Form des Wortes wahrscheinlich im Laufe der Zeit durch den Einfluss der mittelenglischen oder altfranzösischen Variante von savory (Adjektiv) verändert. „Wie bei anderen Pflanzennamen mit nicht offensichtlicher Bedeutung hat das Wort in der Volkssprache viele Variationen erfahren“ [Century Dictionary].