Etimología y Historia de vegan

1944, probablemente basado en una modificación de vegetarian; acuñado por el vegetariano inglés Donald Watson (1910-2005) para distinguir a aquellos que se abstienen de todos los productos animales (huevos, queso, etc.) de aquellos que simplemente se niegan a comer los animales.

'Vegetarian' and 'Fruititarian' are already associated with societies that allow the 'fruits'(!) of cows and fowls, therefore it seems we must make a new and appropriate word. As this first issue of our periodical had to be named, I have used the title "The Vegan News". Should we adopt this, our diet will soon become known as a VEGAN diet, and we should aspire to the rank of VEGANS. [The Vegan News, No. 1, November 1944]

'Vegetarian' y 'Fruititarian' ya están asociados con sociedades que permiten los 'frutos'(!) de vacas y aves, por lo tanto, parece que debemos crear una nueva y apropiada palabra. Como este primer número de nuestra publicación debía ser nombrado, he utilizado el título "The Vegan News". Si adoptamos esto, nuestra dieta pronto será conocida como dieta VEGANA, y deberíamos aspirar al rango de VEGANOS. [The Vegan News, No. 1, noviembre de 1944]

Anteriormente (siglo XIX) alguien que también se abstiene de mantequilla, huevos, leche, etc. podría ser un strict vegetarian.