Étymologie et Histoire de Reuben

Nom propre masculin, dans l'Ancien Testament, aîné de Jacob et nom de la tribu qui en est issue. Il vient du grec Rouben, lui-même dérivé de l'hébreu Reubhen, qui signifie probablement littéralement "Voici un fils." Cela provient de reu, l'impératif de ra'ah signifiant "il a vu," associé à ben qui veut dire "un fils."

Utilisé comme un nom typique pour désigner un fermier, un rustre ou un paysan, ce sens a émergé en 1804. Le Reuben sandwich, composé de viande de bœuf salée, de choucroute, etc., servi sur du pain de seigle, est une spécialité américaine apparue en 1956. Bien que partageant le même nom, il n'est "pas clairement lié" au sens de "paysan" que l'on trouve dans rube [OED]. Son origine pourrait cependant être liée au restaurant Reuben's, un lieu prisé du Lower East Side de New York. D'autres prétendants ont été avancés comme les créateurs du sandwich.