Étymologie et Histoire de baker

Vieil anglais bæcere "boulanger, celui qui cuit (surtout du pain)," nom d'agent dérivé de bacan "cuire" (voir bake (v.)). Cognat avec le néerlandais bakker, l'allemand Bäcker, Becker. Au Moyen Âge, le métier avait deux divisions, braun-bakeres et whit-bakeres.

White bakers shall bake no hors brede..broune bakers shall bake whete brede as it comyth grounde fro the mylle withoute ony bultyng of the same. Also the seid broune bakers shall bake hors brede of clene benys and pesyn, And also brede that is called housholdersbrede. [Letterbook in the City of London Records Office, Guildhall, 1441]

Les boulangers blancs ne doivent pas cuire de pain de cheval..les boulangers bruns doivent cuire du pain de blé tel qu'il sort du moulin sans aucun tamisage du même. Aussi lesdits boulangers bruns doivent cuire du pain de propres fèves et pois, et aussi le pain appelé pain des ménagers. [Letterbook in the City of London Records Office, Guildhall, 1441]

Baker, to spell, an expression for attempting anything difficult. In old spelling-books, baker was the first word of two syllables, and when a child came to it, he thought he had a hard task before him. [Barrère and Leland, "A Dictionary of Slang, Jargon & Cant," 1897]. 

Baker, to spell, une expression pour tenter quelque chose de difficile. Dans les anciens livres d'orthographe, baker était le premier mot de deux syllabes, et quand un enfant y arrivait, il pensait avoir une tâche difficile devant lui. [Barrère and Leland, "A Dictionary of Slang, Jargon & Cant," 1897].