Étymologie et Histoire de canteen

En 1744 (dans un souvenir datant d’environ 1710), le terme désigne un "magasin dans un camp militaire." Il provient du français cantine, qui signifie "magasin de traiteur" (17e siècle), lui-même issu de l’italien cantina, signifiant "cave à vin, voûte." Ce mot est un diminutif de canto, qui se traduit par "un côté, un coin, un angle." On peut donc penser qu'il s'agit d'une autre évolution des nombreux sens associés au latin canto, qui signifie "coin." Dans ce contexte, il pourrait désigner un "coin de stockage." Une origine gauloise a également été suggérée.

Le sens de "salle de rafraîchissement dans une base militaire" a été étendu aux écoles et autres établissements d'enseignement dès 1870. L’interprétation "petit récipient en métal pour l'eau ou les liquides, porté par les soldats en marche, les campeurs, etc." date de 1744 et provient d'un usage en français.