Étymologie et Histoire de mocha

En 1773, on désignait par "fine coffee" le café de qualité, en particulier celui produit au Yémen, provenant de Mocha, un port de la mer Rouge d'où le café était exporté (les grains eux-mêmes étaient cultivés plus à l'intérieur des terres). L'expression signifiant "mélange de café et de chocolat" est attestée dès 1849. En tant que nom commercial pour une teinte de brun foncé, elle est attestée à partir de 1895.