Étymologie et Histoire de sirop

À la fin du 14e siècle, le mot sirup désigne un "liquide épais et sucré". Il provient du vieux français sirop, qui signifiait "boisson sucrée" au 13e siècle, et pourrait également venir de l'italien siroppo. Les deux dérivent de l'arabe sharab, signifiant "boisson" ou "vin", littéralement "quelque chose à boire", issu du verbe shariba, qui veut dire "il a bu" (à comparer avec sherbet). En espagnol, on trouve jarabe et jarope, ainsi qu'en vieux provençal eissarop, tous issus de l'arabe. En italien, sciroppo vient du latin médiéval sirupus. En anglais, on utilisait auparavant aussi sirup et sirop.