Étymologie et Histoire de tuna

Gros poisson de mer appartenant à l'ordre des maquereaux, apparu dans les années 1520, probablement emprunté du français thon (14e siècle), dérivé de l'ancien provençal ton ou de l'italien tonno, et directement du latin thunnus signifiant « un thon », lui-même issu du grec thynnos (« un thon »), possiblement avec le sens littéral de « poisson rapide », venant de thynein (« filer à toute vitesse »).

Considéré comme l'un des plus gros poissons comestibles, il a été pêché depuis l'Antiquité dans la Méditerranée. Dans la Grèce antique, c'était le poisson par excellence, avec un vocabulaire spécifique dédié à sa préparation et à sa vente, tant sur le plan culinaire que commercial.