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"saloon della birra in cui si serve cibo," 1864, dal francese brasserie "giardino della birra attaccato a una birreria," da brasser "fare birra," dal latino brace "grano usato per preparare il malto," detto da Plinio essere una parola celtica (confronta il gallese brag "malto").
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Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of brasserie
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