Etimologia e Storia di gherkin

Il piccolo cetriolo usato per la conservazione (sia un tipo di cetriolo piccolo e spinoso prodotto da una certa pianta (Cucumis anguria), sia un cetriolo comune verde o immaturo), 1660s, deriva dall'olandese moderno gurken, augurken (fine del XVI secolo) che significa "piccolo cetriolo sottaceto," dall'est Frislandese augurk che significa "cetriolo," probabilmente da una fonte balto-slava (confronta il polacco ogórek "cetriolo," il lituano agurkas, il russo oguretsŭ), forse in ultima analisi dal greco medievale angourion "un tipo di cetriolo," che si dice derivi dal persiano angarah [Klein, ecc.], ma il Dizionario Oxford sembra considerare questa origine poco probabile. Una fonte olandese afferma che il greco provenga da una parola che significa "immaturo" e che il vegetale abbia avuto origine nel nord dell'India, per poi arrivare nell'Europa orientale attraverso l'Impero Bizantino.

Il suffisso olandese è forse il diminutivo -kin, anche se alcuni lo considerano un suffisso plurale, con la parola olandese scambiata per un singolare in inglese. La -h- è stata aggiunta nel 1800 per preservare la pronuncia dura della "g."