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Significato di julienne
Etimologia e Storia di julienne
julienne(n.)
Tipo di minestra chiara a base di carote tritate e altre verdure cotte nel brodo di carne, 1841, dal francese (XVIII secolo), letteralmente "(minestra fatta) alla maniera di Julien" (vedi Julian), presumibilmente il nome di un cuoco altrimenti sconosciuto (anche se il Century Dictionary suggerisce "un ristoratore francese a Boston"). In seguito, il termine è stato usato per indicare le verdure tagliate a piccole strisce sottili (1889). Correlato: Julienned.
Voci correlate
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Tendenze di " julienne "
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Traduzione generata da IA. Per il testo originale, clicca qui: Etymology, origin and meaning of julienne
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