Etimologia e Storia di parsley

Pianta europea appartenente alla famiglia delle ombrellifere, coltivata da tempo come alimento. Negli anni '60 del Seicento, veniva chiamata sellery, un termine derivato dal francese céleri (del XVII secolo, originariamente sceleri d'Italie). Fonti francesi sostenevano che provenisse dal dialetto lombardo italiano seleri (singolare selero), che a sua volta derivava dal latino tardo selinon, dal greco selinon, che significava "prezzemolo" (in greco medievale "sedano"). L'origine di questa parola rimane incerta. La grafia con c-, attestata in inglese dal 1719, deriva dal francese. In medio inglese, i termini usati per indicare il "sedano selvatico" erano ache e selinum.

[O]ne day, in a weak and hungry moment, my roommate and I succumbed to a bit of larceny. A greengrocer's truck had parked down the street and was left unattended. We grabbed the first crate we could off the back. It turned out to be celery. For two days we ate nothing but celery and used up more calories chewing than we realized in energy. "Damn it," I said to my roommate, "What're we going to do? We can't starve." "That's funny," he replied. "I thought we could." [Chuck Jones, "Chuck Amuck," 1989]

Un giorno, in un momento di debolezza e fame, io e il mio compagno di stanza cedemmo a un piccolo furto. Un camion di un fruttivendolo era parcheggiato giù per la strada e lasciato incustodito. Prendemmo la prima cassa che riuscimmo a prendere dal retro. Si rivelò essere sedano. Per due giorni non mangiammo altro che sedano e consumammo più calorie masticando di quante ne realizzassimo in energia. "Accidenti," dissi al mio compagno di stanza, "cosa faremo? Non possiamo morire di fame." "È divertente," rispose lui. "Pensavo proprio che potessimo." [Chuck Jones, "Chuck Amuck," 1989]

Intorno al 1400, in anatomia, il termine "molto duro, denso" è stato preso dall'antico francese petros (francese moderno petreux) e deriva direttamente dal latino petrosus, che significa "roccioso," a sua volta proveniente da petra, che significa "roccia." Questo termine greco petra si traduce come "roccia, scogliera, ledge di roccia, cresta rocciosa," ma la sua etimologia rimane sconosciuta (Beekes suggerisce che sia "probabilmente pre-greca"). È usato per descrivere alcuni ossi, in particolare parti dell'osso temporale.