Etimologia e Storia di parsnip

Pianta biennale dell'Eurasia; la sua radice giallo pallido è stata usata come cibo fin dai tempi antichi. Intorno al 1500, parsnepe, una corruzione (influenzata dall'inglese medio nepe "rapa"; vedi neep) dell'inglese medio passenep (fine del XIV secolo), dall'antico francese pasnaise "pastinaca," che significava anche "organo maschile" (francese moderno panais) e direttamente dal latino pastinaca "pastinaca, carota," derivato da pastinum "forchetta a due punte" (collegato a pastinare "dissotterrare"). La pianta è stata chiamata così per la forma della radice. La pastinaca era considerata una sorta di rapa. L'-r- non etimologico nella parola inglese rimane inspiegato; il cognato alto tedesco, tedesco e olandese pastinak è più vicino all'originale latino.