Etimologia e Storia di scullery

Il termine medio inglese scutel, che significa "piatto; cesto, cesto per la battitura," deriva dal tardo inglese antico scutel, usato per indicare un "piatto largo e poco profondo; un vassoio." Questo a sua volta proviene dal latino scutella, che significa "vassoio da portata" ed è la fonte anche del francese antico escuelle, del francese moderno écuelle, dello spagnolo escudilla e dell'italiano scudella, tutti termini che indicano un piatto o una ciotola. Si tratta di un diminutivo di scutra, che significa "vassoio piatto, piatto," e potrebbe essere collegato a scutum, che significa "scudo" (vedi escutcheon).

Questo termine è un comune prestito germanico dal latino, attestato in antico norreno come skutill, in medio olandese come schotel, in alto tedesco antico come scuzzila e in tedesco moderno come Schüssel, tutte traduzioni per "piatto." Il significato di "cesto per setacciare il grano" è documentato a partire dalla metà del XIV secolo. L'interpretazione come "secchio profondo in lamiera metallica per contenere piccole quantità di carbone" risale al 1849 ed è un'abbreviazione di coal-scuttle. Un certo Arnaldus Scutelmuth appare in un registro del 1275.

"servitore domestico di basso rango che svolge compiti umili in cucina," fine del XV secolo, sculioun, scwlioun, forse, con sostituzione del suffisso, dall'anglo-francese sculier, una variante dell'antico francese escuelier, da escouve "scopa, rametto," dal latino scopa (plurale scopæ) "scopa," correlato a scapus "manico, gambo" (vedi scape (n.2)). Oppure potrebbe essere un'alterazione dell'antico francese souillon "scullion" (ma questo non è attestato prima del XVI secolo), influenzato da scullery. "La parola è ora generalmente associata nel pensiero a scullery, che però ha un'origine diversa" [Century Dictionary].