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料理に使われるホワイトソース、1769年、フランス語のbéchamelから。ルイ14世の執事、ルイ・ド・Béchamel、ノワンテルの侯爵（1630-1703）にちなんで名付けられ、彼がこのソースを完成させた。ガミルシュゲは彼を当時の偉大な美食家として特定している（"eines bekannten Feinschmeckers des 17. Jhdts."）。
さらに、1769から記録されています
翻訳はAIによって生成されました。元のページをクリックしてください: Etymology, origin and meaning of bechamel
