「 buttery 」の語源

「リカー・バレル、ワインやエールの樽」という意味のこの言葉は、14世紀後半にアングロ・フランス語の but とオールド・フランス語の bot（14世紀、現代フランス語では botte）から来ています。これらは後期ラテン語の buttis（「樽」を意味する）に由来し、bottle（名詞）と関連があります。また、スペイン語やポルトガル語の bota、イタリア語の botteとも語源が同じです。通常、この樽は108から140ガロン、つまりおおよそ2ホッグスヘッド（大樽）を収容するサイズです。かつては法的な計量単位として使われていましたが、その定義は大きく異なり、非常に複雑な問題です（詳細は『センチュリー辞典』の注釈を参照）。

古英語の butere は「バター、乳脂肪分」を意味し、クリームを攪拌して作るものです。これは西ゲルマン語全般で見られ（古フリジア語、古高ドイツ語の butera、ドイツ語の Butter、オランダ語の boter など）、ラテン語の butyrum（イタリア語の burro、古フランス語の burre、フランス語の beurre の語源）からの初期の借用語です。このラテン語はギリシャ語の boutyron に由来し、おそらく「牛のチーズ」を意味します。これは bous（「牛、雄牛」）と tyros（「チーズ」）から成り立っており、前インド・ヨーロッパ語のルート *gwou-（「牛、雄牛、雌牛」）と *teue-（「膨らむ」）に関連しています。ただし、これはスキタイ語の言葉の民間語源かもしれません。

この製品は古くからインド、イラン、北ヨーロッパで使用されていましたが、古代ギリシャやローマでは一般的ではありませんでした。ヘロドトスは、スキタイ人の奇妙な物の一つとして（大麻とともに）これを記述しています。古い化学では、バターのような粘度を持つ特定の物質に適用されていました。Butter-knife（バターナイフ）は、テーブルでバターを切るための小さくて鈍いナイフで、1818年から使われていることが確認されています。