「 pilaf 」の語源

肉と一緒に煮込んだご飯の東洋料理で、1610年代に登場したpilau（イギリス英語では一般的な形）。これはトルコ語のpilav、ペルシャ語のpilawに由来しています。この形は現代ギリシャ語のpilafi（トルコ語からの影響かもしれません）に影響を受けた可能性がありますが、Ayto（「ダイナーズ・ディクショナリー」）によれば、最初から「この単語の綴りはまったく無秩序だった」とされており、pilafは「現代トルコ語の発音を表している」とのことです。