「 zymo- 」の語源

1300年頃、jus、juis、jouis、「ハーブを煮て得られた液体」、古フランス語のjus「ジュース、樹液、液体」（13世紀）から、ラテン語のius「スープ、ソース、ジュース、スープ」から、PIE語根*yeuve-「食べ物を混ぜる、ブレンドする」（同族語：サンスクリット語yus-「スープ」、ギリシャ語zymē「発酵剤」、古教会スラブ語jucha「スープ、スープ」、リトアニア語jūšė「魚のスープ」）。「果物や野菜の水分部分」の意味は14世紀初頭から。「リキュール」の意味は1828年から、「電気」の意味は1896年に初めて記録された。

「発酵」という言葉は1842年に登場しました。これは現代ラテン語から来ており、さらに遡るとギリシャ語のzymōsis（発酵を意味する）に由来しています（詳しくはzymo-を参照してください）。