cheese 어원

“우유가 응고되어 유청과 분리된 후, 압착되어 식품으로 사용되는 것,” 고대 영어 cyse (웨스트 색슨 방언), cese (앵글로색슨 방언) “치즈”는 서부 게르만어 *kasjus에서 유래되었으며 (고대 색슨어 kasi, 고대 고지 독일어 chasi, 현대 독일어 Käse, 중세 네덜란드어 case, 현대 네덜란드어 kaas의 어원), 이는 라틴어 caseus “치즈”에서 파생되었습니다 (이탈리아어 cacio, 스페인어 queso, 아일랜드어 caise, 웨일스어 caws의 어원).

그 기원은 불확실하지만, 아마도 (Watkins) 인도유럽조어 뿌리 *kwat- “발효되다, 시어지다”에서 유래했을 가능성이 있습니다 (프라크리트어 chasi “버터밀크”; 고대 슬라브어 kvasu “효모; 발효 음료,” kyselu “신맛의,” -kyseti “시어지다”; 체코어 kysati “시어지다, 썩다”; 산스크리트어 kvathati “끓다, 삶다”; 고딕어 hwaþjan “거품이 일다” 등).

하지만 de Vaan은 “어떤 잘못된 전제를 필요로 하지 않는 어원은 찾을 수 없다”라고 쓰며, 차용어일 가능성을 제시합니다. 또한 fromage와 비교해 볼 수 있습니다. 고대 노르드어 ostr, 덴마크어 ost, 스웨덴어 ost는 라틴어 ius “육수, 소스, 주스”와 관련이 있습니다.

가장 초기의 언급은 아마도 압착된 우유 응 curds가 식품으로 사용되었다는 내용일 것입니다. 껍질이 있는 압착 또는 성형된 치즈는 14세기부터 나타납니다. 1530년대에는 다른 치즈 유사 물질로 전이되었습니다. 사진작가가 피사체에게 미소를 짓게 하려는 목적으로 사용된 것은 1930년대부터 확인되지만, 학교 시절의 회상에서 언급되어 더 이른 시기부터 사용되었을 가능성이 있습니다. 아마도 -ee- 소리를 내기 위해 강제로 미소를 짓게 하는 것과 관련이 있을 것입니다.

Green cheese는 갓 만들어진 치즈를 의미합니다. 달이 녹색 치즈로 만들어졌다는 발상은 1520년대에 유래된 터무니없는 주장으로 여겨졌습니다. make cheeses (1835)는 여학생들이 빠르게 회전하여 치마가 원형으로 부풀었다가, 다시 떨어져서 부풀린 치마가 치즈 바퀴처럼 보이는 놀이를 의미하며, 따라서 “깊은 인사”를 비유적으로 표현하는 데 사용되었습니다. Bartlett는 그의 저서 Dictionary of Americanisms (1848)에서 head cheese를 “돼지의 귀와 발을 잘게 썰어 삶은 후, 치즈 모양으로 압착한 것”이라고 정의합니다.

"the proper thing"이라는 속어는 우르두어 chiz에서 유래된 것으로, "물건" 또는 "것"이라는 의미를 가지고 있습니다. 이는 페르시아어 chiz에서 비롯되었으며, 고대 페르시아어 *ciš-ciy "무언가"라는 표현과 인도유럽조어 대명사 어근 *kwo-와 연결됩니다. 이 단어는 1818년경 영국인들이 인도에서 사용하기 시작했으며, 특히 the real chiz라는 구문에서 "중요한 것" 또는 "대단한 것"이라는 의미로 쓰였습니다.

이 표현이 아마도 big cheese "중요한 사람"이라는 표현의 배경이 되었을 것으로 보입니다(1914년). 하지만 이는 미국 영어에서 유래된 것으로, 아마도 cheese (명사 1)와 관련이 깊습니다. cut a big cheese라는 비유적 표현이 "중요해 보이다"라는 의미로 사용되기 시작한 것은 1915년부터이며, 특히 위스콘신주에서 생산된 거대한 치즈 바퀴들이 19세기 동안 소매업자들이 홍보 목적으로 전시하는 경우가 많았습니다.

The cheese will be on exhibition at the National Dairy Show at Chicago next week. President Taft will visit the show the morning of Monday, October thirtieth, and after his address he will be invited to cut the big cheese, which will then be distributed in small lots to visitors at the show. [The Country Gentleman, Oct. 28, 1911]

다음 주 시카고에서 열리는 전국 낙농 박람회에서 치즈가 전시될 예정입니다. 태프트 대통령은 10월 30일 월요일 아침에 박람회를 방문할 것이며, 그의 연설 후에는 큰 치즈를 자르는 초대를 받을 것이고, 그 치즈는 박람회 방문객들에게 소량으로 나누어질 것입니다. [The Country Gentleman, 1911년 10월 28일]

“멈추다, 도망치다”라는 의미로 1812년에 사용된 도둑들 사이의 은어로, 그 유래는 불확실해요. “미소 짓다”라는 의미는 1930년부터 사용되었고, 이는 cheese (n.1)에서 확인할 수 있어요. “귀찮게 하다”라는 의미는 cheesed에서 찾아볼 수 있어요.

CHEESE IT. Be silent, be quiet, don't do it. Cheese it, the coves are fly; be silent, the people understand our discourse. ["Dictionary of Buckish Slang, University Wit, and Pickpocket Eloquence," London, 1811]

CHEESE IT. 조용히 해라, 가만히 있어라, 그만해라. “Cheese it, the coves are fly; be silent, the people understand our discourse.” ["Dictionary of Buckish Slang, University Wit, and Pickpocket Eloquence," London, 1811]