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saute 뜻

볶음; 빠르게 튀긴 요리; 팬에 높은 열로 요리하다

saute 어원

saute(n.)

"팬에서 높은 열로 튀겨서 조리한 요리"라는 의미로 1813년에 사용되었으며, 프랑스어 sauté에서 유래되었습니다. 이 단어는 본래 "튀어 오르다, 뛰어오르다"라는 뜻으로, 요리할 때 계속해서 뒤집는 과정을 나타냅니다. 이는 sauter "뛰다"라는 동사의 과거 분사형에서 비롯되었으며, 라틴어 saltare "뛰어다니다, 춤추다"에서 파생된 것입니다. 이 단어는 salire "뛰어오르다"의 반복형으로, salient (형용사)와 관련이 있습니다. 형용사로서 "빠르게 튀긴"이라는 의미로 사용되기 시작한 것은 1869년부터입니다. 동사로는 1859년부터 사용되었습니다. 관련된 단어로는 Sauteed가 있습니다. 프랑스어 saut는 19세기 발레 용어로도 차용되었습니다.

또한: 1813

연결된 항목:

salient(adj.)

1560년대, "도약하는"이라는 격식 있는 용어로, 라틴어 salientem (주격 saliens), salire "도약하다"의 현재 분사 형태, 불확정 형태의 PIE 어근에서 유래 (산스크리트어 sisarsi, sisrate "흐르다, 달리다, 서두르다;" 그리스어 hallesthai "도약하다," 중세 아일랜드어 saltraim "나는 밟다," 중세 웨일스어 sathar "밟는 것"의 어원).

"바깥쪽을 가리키는" 의미 (군사 사용에서 보존됨)는 1680년대부터; "눈에 띄는, 두드러진" 의미는 1840년에 처음 기록되었으며, salient point (1670년대)에서 유래, 이는 배아의 심장을 가리키며 도약하는 것처럼 보이고, 라틴어 punctum saliens를 번역한 것으로, 아리스토텔레스의 저작으로 거슬러 올라감. 따라서, 무엇의 "출발점"을 의미함.

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    saute 의 추세

    books.google.com/ngrams/에서 발췌. N그램은 신뢰할 수 없을 수 있습니다.

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