Etimologia e História de asparagus

Planta cultivada por seus brotos comestíveis, no final do século XIV, aspergy; anteriormente sparage (no final do inglês antigo), do latim asparagus (no latim medieval muitas vezes na forma sparagus), do grego asparagos/aspharagos, cuja origem é incerta; talvez com o a- eufônico + a raiz do PIE *sp(h)er(e)g- que significa "brotar", mas Beekes sugere que "é mais provavelmente uma palavra substrato", em parte baseada na variação p/ph.

No inglês médio, asperages às vezes era visto como um plural, com o singular incorreto aspergy. No século XVI, a palavra já tinha sido anglicizada até sperach, sperage. A forma clássica latina da palavra é atestada em inglês a partir de meados do século XVI, mas inicialmente era limitada a herbalistas e botânicos; a forma comum dos séculos XVII ao XIX era a variante etimologicamente popular sparrowgrass, período em que asparagus tinha "um ar de rigidez e pedantismo" [John Walker, "Critical Pronouncing Dictionary," 1791]. Conhecida no inglês antigo como eorðnafela. Relacionada: Asparaginous.

"In his daily and ordinary talke cetaine phrases he had which hee used very often and significantly [...] To expresse the speedy expedition of a thing done hastily, Quicker, would he say, than SPARAGES can be sodden." [Philemon Holland, "The Historie of Tvvelve Caesars Emperours of Rome," 1606]

"Em seu discurso diário e comum, ele tinha certas frases que usava com frequência e significado [...] Para expressar a rápida realização de algo feito apressadamente, ele diria: Mais rápido, diria ele, do que SPARAGES podem ser cozidos." [Philemon Holland, "The Historie of Tvvelve Caesars Emperours of Rome," 1606]