Etimologia e História de colewort

A palavra "cabbage" é um vestígio dialectal do inglês médio col, que vem do inglês antigo tardio cawel, ou talvez tenha origem ou influência do nórdico antigo cognato kal. Ambas as palavras derivam do latim caulis, que significa "caule, haste" (e que no latim vulgar substituiu brassica como o termo comum para "couve"), vindo do proto-itálico *kauli- que significa "haste", e da raiz proto-indo-europeia *(s)kehuli- que se refere a "haste de uma planta, caule" (essa mesma raiz também deu origem ao irlandês antigo cual que significa "feixe, pacote de gravetos", ao grego kaulos que quer dizer "caule, haste, poste", ao armênio c'awl que significa "caule, palha", ao prussiano antigo kaulan e ao lituano káulas que significam "osso").

O latim caulis que significa "couve" também é a origem do italiano cavolo, do espanhol col, do francês antigo chol, do francês moderno chou; além disso, foi adotado em outras línguas germânicas, como o sueco kål, o dinamarquês kaal, o alemão Kohl e o holandês kool.

uma palavra antiga aplicada a qualquer planta, erva, vegetal, raiz, etc., do inglês antigo wyrt "raiz, erva, vegetal, planta, especiaria," do proto-germânico *wurtiz (também origem do baixo saxão wurt, nórdico antigo, dinamarquês urt, alto alemão antigo wurz "planta, erva," alemão Wurz, gótico waurts, nórdico antigo rot "raiz"), da raiz proto-indo-europeia *wrād- "galho, raiz."

Arcaica desde meados do século XVII, mas comum em nomes de ervas antigas (St. John's wort atestado desde o século XV), a aplicação ampla da palavra pode dificultar a identificação da planta a que se refere.