Etimologia e História de cress

1650, do Latim Moderno gastricus, do Grego gastēr (genitivo gastros) "estômago, pança, barriga," muitas vezes figurativo de gula ou ganância, também "útero, matriz; salsicha," por dissimilação de *graster, literalmente "comedora, devoradora," de gran "roer, comer," da raiz PIE *gras- "devorar" (fonte também do Grego grastis "forragem verde," Latim gramen "forragem, grama," Inglês Antigo cærse "agrião").

O Inglês Antigo græs, gærs significa "erva, planta, grama" e vem do Proto-Germânico *grasan. Segundo Watkins, essa palavra tem raízes no Proto-Indo-Europeu *ghros-, que se refere a "broto jovem, muda" e deriva da raiz *ghre-, que significa "crescer, tornar-se verde." Isso a relaciona com grow e green, mas não com o Latim grāmen, que também significa "grama, planta, erva." No entanto, Boutkan acredita que grāmen seja o único cognato confiável e sugere que a palavra tenha uma origem substrato.

Como nome de cor, especialmente grass-green (verde-grama), a palavra aparece por volta de 1300. O significado de "maconha" é registrado em 1932, no inglês americano. A grass skirt usada por povos nativos de regiões tropicais é mencionada em 1874; o aviso keep off the grass surge em 1843 (no Central Park de Nova York). O termo grass-fed, que se refere a gado alimentado com pasto (em oposição a stall-fed, alimentado em estábulo), é documentado desde 1774.

Entre os cognatos germânicos, encontramos o Frísio Antigo gers (grama, relva, tipo de grama), o Nórdico Antigo, o Saxão Antigo, o Holandês, o Alto Alemão Antigo, o Alemão e o Gótico gras, além do Sueco gräs (grama).

Erva perene rasteira de nascentes e riachos, usada desde a antiguidade como salada de primavera e em remédios medicinais, também conhecida como water-cress, por volta de 1300, water-cresse, derivada de water (substantivo 1) + cress. Compare com o baixo alemão médio, baixo holandês waterkerse, alemão wasserkresse.