Etimologia e História de granulose

No início do século XIV, a palavra "grain" em inglês se referia a "uma pequena semente dura," especialmente de plantas cereais. Também era usada como um singular coletivo, significando "semente de trigo e gramíneas relacionadas usadas como alimento." Além disso, podia designar "algo que se assemelha a grão; uma partícula dura de outras substâncias" (como sal, areia e, mais tarde, pólvora). Essa origem vem do francês antigo grain, grein (século XII), que por sua vez deriva do latim granum, significando "semente, um grão, um pequeno núcleo." A raiz proto-indo-europeia é *gre-no-, que também significa "grão." A partir do final do século XIV, passou a ser usada para designar "uma espécie de planta cereal." Nos Estados Unidos, onde corn tem um significado mais específico, "grain" é a palavra geral usada para se referir a trigo, centeio, aveia, cevada, entre outros.

Figurativamente, a palavra passou a significar "a menor quantidade possível" no final do século XIV. No início do século XV, foi adotada em inglês como a menor unidade de peso, originalmente representando o peso de um grão de trigo ou cevada maduro e seco, retirado da parte central da espiga. No final do século XIV, também era usada para descrever "a aspereza de uma superfície; uma textura semelhante a grãos." Em relação à madeira, referia-se à "qualidade resultante do caráter ou arranjo de suas fibras," surgindo na década de 1560. Daí veio a expressão against the grain (1650), uma metáfora da marcenaria: cortar contra as fibras da madeira é mais difícil do que ao longo delas.

O primeiro significado registrado da palavra em inglês foi "corante escarlate feito de insetos" (início do século XIII), um sentido que também existia na forma colateral do francês antigo graine. Para entender a evolução desse significado, consulte kermes, que era comum no inglês médio. Também é interessante comparar com engrain. No inglês médio, grain podia se referir a "sementes de flores; caroço de maçã, uva, etc.; uma baga, legume, noz." O termo grain alcohol foi atestado em 1854.

O sufixo padrão no final dos nomes químicos dos açúcares, que originalmente era apenas um sufixo formador de substantivos, foi adotado por químicos franceses em meados do século XIX. Ele não tem nenhuma conexão etimológica com a palavra açúcar. Esse sufixo aparece aproximadamente na mesma época em dois nomes químicos: cellulose, que provavelmente deve isso ao sufixo francês, e glucose, onde seria um resultado natural do original grego. Flood prefere a origem a partir de glucose.