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Significado de haggis
Etimologia e História de haggis
haggis(n.)
prato de entranhas picadas, c. 1400, agora principalmente escocês, mas comum em toda a Inglaterra até c. 1700, e aparece em glossários anglo-franceses no século 13.
Talvez do francês antigo hacheiz "carne picada," de agace "pega," por analogia com as sobras que o pássaro coleta. A outra teoria [Klein, Watkins, The Middle English Compendium] traça sua origem para o inglês antigo haggen "picotar," ou diretamente do nórdico antigo höggva "cortar, picar, golpear, ferir" (veja hack (v.1)).
Também existem alguns textos antigos nos quais o haggis parece ser o nome do intestino animal usado para fazer o prato.
Take the Haggas of a Calfe, perboyle him, and when he is colde choppe him very small: then take a litle grated bread and put two yolkes of Egges with good hearbes chopped very small, and currans Nutmeg and salte. [The Good Hous-Wiues Treasurie, 1588.]
Pegue o Haggas de um Bezerro, cozinhe-o parcialmente, e quando estiver frio, pique-o bem pequeno: então, pegue um pouco de pão ralado e coloque duas gemas de ovos com boas ervas picadas bem pequenas, e passas, noz-moscada e sal. [The Good Hous-Wiues Treasurie, 1588.]
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AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of haggis
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