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Significado de haggis

prato escocês feito de vísceras picadas; prato tradicional de carne e ave; iguaria feita com carne de carneiro

Etimologia e História de haggis

haggis(n.)

prato de entranhas picadas, c. 1400, agora principalmente escocês, mas comum em toda a Inglaterra até c. 1700, e aparece em glossários anglo-franceses no século 13.

Talvez do francês antigo hacheiz "carne picada," de agace "pega," por analogia com as sobras que o pássaro coleta. A outra teoria [Klein, Watkins, The Middle English Compendium] traça sua origem para o inglês antigo haggen "picotar," ou diretamente do nórdico antigo höggva "cortar, picar, golpear, ferir" (veja hack (v.1)).

Também existem alguns textos antigos nos quais o haggis parece ser o nome do intestino animal usado para fazer o prato.

Take the Haggas of a Calfe, perboyle him, and when he is colde choppe him very small: then take a litle grated bread and put two yolkes of Egges with good hearbes chopped very small, and currans Nutmeg and salte. [The Good Hous-Wiues Treasurie, 1588.]
Pegue o Haggas de um Bezerro, cozinhe-o parcialmente, e quando estiver frio, pique-o bem pequeno: então, pegue um pouco de pão ralado e coloque duas gemas de ovos com boas ervas picadas bem pequenas, e passas, noz-moscada e sal. [The Good Hous-Wiues Treasurie, 1588.]

Entradas relacionadas

A expressão "cortar de forma grosseira, cortar com golpes de machado" remonta a cerca de 1200, originando-se de um verbo encontrado na raiz do inglês antigo tohaccian, que significa "despedaçar". Essa palavra vem do germânico ocidental *hakkon, que também é a origem do frísio antigo hackia ("cortar ou picar"), do holandês hakken, do alto alemão antigo hacchon e do alemão moderno hacken. Todas essas palavras têm uma raiz comum no proto-indo-europeu *keg-, que significa "gancho" ou "dente". É possível que tenha sido influenciada pelo nórdico antigo höggva, que significa "talhar, cortar, golpear" (embora essa palavra não esteja relacionada, vindo do proto-indo-europeu *kau-, que também significa "talhar" ou "golpear"; veja hew).

No jargão, o sentido de "lidar com algo" (como em can't hack it) foi registrado no inglês americano em 1955, transmitindo a ideia de "conseguir algo com esforço". A expressão hack after, que significa "continuar trabalhando em algo", já era usada desde o final do século 14. A expressão hack around, que significa "perder tempo", é uma gíria dos Estados Unidos que surgiu por volta de 1955, possivelmente entre golfistas ou taxistas. Relacionados: Hacked; hacking.

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    Tendências de " haggis "

    Adaptado de books.google.com/ngrams/. N-gramas são provavelmente pouco confiáveis.

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    AI-gerado. Para o texto original, clique aqui: Etymology, origin and meaning of haggis

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