Etimologia e História de parsnip

Planta bienal da Eurásia; sua raiz amarelo-pálido tem sido usada como alimento desde os tempos antigos. Por volta de 1500, parsnepe, uma corrupção (influenciada pelo inglês médio nepe, que significa "nabo"; veja neep) do inglês médio passenep (final do século 14), do francês antigo pasnaise que significa "pastinaca," também "membro masculino" (francês moderno panais) e diretamente do latim pastinaca que se refere a "pastinaca, cenoura," derivado de pastinum que significa "garfo de duas pontas" (relacionado a pastinare que significa "cavar o solo"). A planta recebeu esse nome por causa do formato de sua raiz. O pastinaca era considerado uma espécie de nabo. O -r- inexplicável no termo inglês não tem uma explicação clara; as versões em alto alemão, alemão e holandês pastinak estão mais próximas do original latino.