Etimologia e História de succotash

Em 1751, suckatash surge como o nome de um prato típico, derivado de uma palavra em uma língua algonquina do sul de Nova Inglaterra, como o Narragansett misckquatash, que significa "grãos de milho cozidos inteiros." A partir de 1793, passou a ser utilizado em Nova Inglaterra para se referir a um prato de milho cozido com feijão verde (especialmente feijão-lima).