beefsteak 的詞源

約於1300年，指“公牛、母牛或奶牛”，也指宰殺後的牛肉，源自古法語 buef “公牛； 牛肉； 牛皮”（11世紀，現代法語 boeuf），源自拉丁語 bovem（主格 bos，屬格 bovis）“公牛，母牛”，源自原始印歐語根 *gwou- “公牛，母牛”。動物意義上的原始複數形式爲 beeves。

15世紀中葉， steke，"用於烤制的厚肉片"，可能源自斯堪的納維亞諸語，如古諾爾斯語 steik "烤肉"，與 steikja "在烤肉架上烤"有關，最終意味着"被刺住的東西"（在烤肉架上），源自原始日耳曼語 *staiko-，源自 PIE *steig- "刺； 尖"（參見 stick（動詞））。 Steak-knife "鋸齒狀餐刀"於1895年出現。