bistro 的詞源

1906年，源自法語 bistro（1884），最初是巴黎的俚語，意爲“小酒館或餐廳”，其起源不明。常被認爲源自俄語 bee-stra “快速”，這個說法可能是因爲拿破崙被擊敗後，盟軍佔領巴黎期間從俄羅斯軍隊那裏學來的； 但這個說法雖然有趣，但不太可能。另一個猜測是它來自普瓦圖方言中的 bistraud “小牧羊人”，源自 biste “山羊”。